Helado de naranja

Les presento este exquisito helado de naranja, ideal para el postre después de la cena o para refrescarnos de estos días calurosos.

Ingredientes:

-6 naranjas para jugo

-3 claras de huevos

-1/2 ramo de menta fresca

-1/4 de cucharadita de ralladura de limón

-2 tazas de agua

-200 g de azúcar

-jugo de 1 limón

Preparación:

1-Lavá bien las naranjas, exprimílas y colocá en un bol ese jugo con la pulpa.

2-Calentá en un recipiente el agua con el azúcar a fuego lento, unos 8 minutos, procurando de que no hierva. Luego dejá enfriar.

3- Colocá en una multiprocesadora el jugo y pulpa de naranja con el jugo de limón y ralladura.Incorporá el agua con azúcar. 

4- Colocá la preparación en el freezer o congelador, hasta que cristalice. Retirá y mezclá con las claras de huevo batidas a punto nieve.

5- Llevá nuevamente al freezer por 1 1/2 H a 2 horas. Debe cristalizarse pero no congelarse en exceso.Retiralo del freezer y servirlo en copas decoradas con la menta fresca picada